阿里山紅茶 98度與89度間
今天準備的是原住民朋友在阿里山所種植的阿里山紅茶，價位約１６００～２０００元間，朋友介紹時用蜜香紅茶介紹，不過這不是重點，今天的重點是９８度與８９度開水所泡紅茶的分別。
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| 本日茶葉 阿里山紅茶 |
 
使用紅泥茶壺，滿壺７０cc
取紅茶兩克
漱口杯
泡茶前先溫壺
泡茶開始
兩種溫度均為第一泡，浸泡１分鐘
經過漫長的等待，我們的茶湯終於出來了，左邊為９８度茶 右邊為８９度茶，兩邊均為至中面窗自然光線。看起來茶湯顏色並無分別。
沖泡氣味：
98度茶，茶水從茶海倒出的一瞬間，有著很明顯的龍眼與木香衝鼻而來。而89度茶雖然沒有很明顯的龍眼與木香，反而是用單純的木香包裹著淡淡的龍眼味。
放涼後杯中氣味：
稍微放置約５０度左右茶溫，需要近鼻才能聞到香氣，９８度茶，這時是給人清香淡雅的感覺，反而８９度茶，香氣較濃
入口：
９８度開水茶，入口滑順輕快。８９度開水茶，卻有一點類似鐵壺沖泡的水，有一種包覆舌頭，較為飽口的錯覺。
含舌下２０秒：
９８度開水茶，味蕾較容易感受紅茶味，且較為甘甜，味蕾受到比較大的刺激，入喉後很明顯較８９度茶生津﹒。
８９度開水茶，舌下較舒服，有種舌頭比較有浮力的錯覺，鼻頭較有香氣，但入喉後，很明顯連口水一起下去就不留茶味，舌下偏乾。
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