2013年3月30日 星期六

【大師工藝】置物作品的多重風貌


日本的置物文化,除了是一種空間的美感呈現,更是工藝師本身對於藝術的體現。就置物來說,相當多的材質皆有工藝師涉獵,舉凡大家比較熟悉的銅器、木雕之外,錫甚至是貴金屬的金跟銀也有相當多的置物作品,表現出不同的美感。

2013年3月23日 星期六

【日本工藝】老鐵壺日常保養須知


日本的鐵壺不單單只是一種泡茶的好工具,更具有最有觀賞的價值,就算是不從觀賞收藏品的角度來看,已經發展相當久的日本鐵壺依然具有一定的名望。

尤其,目前市面上相當多能收購到了鐵壺,除了新製之外,還有很多是流傳已久的老鐵壺,由次可知,如果保養得宜,一支鐵壺甚至可以流傳好幾代,依然能夠使用。

2013年3月16日 星期六

【日本工藝】日本鐵壺的使用注意事項


先前跟大家介紹過日本銀壺在使用上的注意事項跟保養須知,其實與銀壺相對,對日本家庭來說,充滿風味的鐵壺,更是深受一般家庭的喜愛。具有改變水質效果的鐵壺,用來煮水不但更加甘甜,同時堅固的生鐵更符合家庭煮水的需求。

即使是堅固的鐵壺,在使用上依然有相當多的須知,如何讓鐵壺用得更久更耐用,今天就來了解使用日本鐵壺的注意事項。


一、避免乾燒

在壺內無水的情況下乾燒,因為持續的空燒,會縮短鐵壺使用的壽命,也有可能將鐵壺燒裂。


二、防止溫差過大

壺體溫度與水溫,兩者溫度相差過大時。如:壺溫低時,加入熱水或壺溫高時,倒入冷水。有類似上述情形時,會有裂壺的風險。

為避免於日常使用的時候,遇到可能產生溫差過大的問題發生,可準備兩把以上的鐵壺交替使用。如只有一把鐵壺時,可採用加熱水的方式來補充壺內不足的水量,這麼做可以避免溫差過大的狀況。


三、保持鐵壺乾燥

鐵壺在使用完畢後,壺內還留有水份的話,很容易生銹。所以,鐵壺在使用完畢後,利用壺身和爐的餘熱,蒸發壺內殘留的水分,以確保壺內的水份完全蒸發,達到壺內乾燥。


四、壺身外部保養

使用完鐵壺後請在鐵壺仍有餘熱時,拿布沾一點茶水輕輕擦拭,久而久之就會產生獨特的光澤。此外老鐵壺剛開始使用時,內部可能會有鐵繡或像鏽斑的東西,使用前也是多煮水,等煮出來的水不會變濁時,就可以開始使用。





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2013年3月9日 星期六

【日本工藝】日本銀壺從使用到保養面面觀



銀壺雖然以高貴的金屬製作,但既然作為茶道用具,還是要兼具其功能性。如果購買了一支日本銀壺,卻只是用來擺設,其實也不免有些浪費!


如果擔心銀壺使用過後會損壞或是產生難以清洗的髒污,其實只要掌握好保養的秘訣,就能讓茶喝得奢華又有品味!

2013年3月2日 星期六

【日本工藝】日本銀壺、金壺的使用要點




    日本銀壺金壺的極致典雅,相信吸引許多人的喜愛,但是奢華風雅的外型,感覺似乎缺乏了點功能性,深怕破壞了銀壺金壺本身的品質跟外型。其實不然,如果掌握正確的使用觀念,一把日本銀壺不但是優美的觀賞品,更是品茗時風味好夥伴。

    使用銀壺金壺的時候,幾個特別的要點值得特別注意,尤其日本的茶道其實跟台灣有些不同,但大抵上來說相似。關於日本銀壺金壺的使用,首先需要注意下列各點:


  1. 絕不可乾燒。
  2. 絕不能使用於微波爐內。
  3. 盡量避免用瓦斯爐燒水。
  4. 電磁爐對銀壺不導熱,無法使用。
  5. 使用時避免接觸銀壺的金屬部分,以免燙傷。
  6. 不要彎折銀壺把手。
  7. 避免使用酸性溶劑,清潔劑
  8. 避免接觸海水、溫泉。




尤其要特別注意的一點,就是以東京銀器生產的銀壺金壺來說,其使用的999真銀,比起我們了解的925純銀還要來得純粹。也因此,其金屬也更多的柔軟,直接使用於爐火絕對是禁止。


通常,日本人都會先於一旁煮沸一壺水(利用鐵壺或銅壺),再將熱水倒於銀壺之中,軟化其水質,讓茶的風味更昇華。但有別於日本的煎茶喝法,台灣習慣將茶葉置於壺中沖泡,如此使用雖然會造成銀壺內部變黑,但並無大礙。


銀壺金壺泡茶,本身不單單只是一個生活品味,更能讓水質更甜美,不只是泡茶,沖泡咖啡也能具有獨特的風味!

了解日本銀壺金壺的使用須知,來日我們再來聊聊關於銀壺金壺的保養,讓您心愛的壺具,能夠常保典雅的精緻風格。



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