九谷燒是由治理大聖寺藩的第一代藩主前田利治支持下，於1655年開始嶄露頭角的瓷器，因該燒陶的礦窯，剛好位於陶土石產地的九谷村中，顧命名為九谷燒，在17世紀中期之後的數十年，九谷燒的陶瓷製作十分興盛，到了19世紀初期，其製作在金澤復原，其後1873年的萬國博覽會參展之後一夕成名，進而輸出歐美各國。
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九谷燒以紅、黃、紫、藍五色的上色手法和描繪花鳥風月的技法，亦有使用綠、黃、紫、深藍的青手古九谷的「塗埋手」，以及只有黃、綠兩色的二彩古九谷，顯著的特徵即為那鮮豔奪目的色彩，形塑了九谷燒的特殊美學，因為那華麗的色彩、瓷質細密，使他不僅在當地甚至海外，皆有大批收藏的愛好者。
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