2014年12月27日 星期六

【日本生活】茶之寓意為福壽萬年


  日本人對高壽者,有“米壽”“茶壽”之雅稱。人活到88歲,稱米壽;人活到108歲,則稱茶壽,與中國人對高壽者七十歲稱古稀,八九十歲稱耄耋,百歲稱期頤類似。
為何稱米壽、茶壽? 日本文字,源於中國,日文中的“米”字、“茶”字與中國漢字一樣。“米”字,拆開來可變成好幾個數字,上部兩點和下部一撇一捺,可當作兩個“八”,中間夾著一個“十”字,加起來就是“八十八”,故88歲稱為米壽。“茶”字,拆開來也變成好幾個數字:“草”字頭,繁體字是兩個“十”字,即為“二十”;中間的“人”,將一撇一捺分開可當作“八”;下部的“木”,拆開可變成“八十”,加起來則為108,故108歲稱為茶壽。

   日本僧人榮西法師在其著作《吃茶養生記》的序中說:“茶者,養生之仙藥也,延壽之妙術也山谷生之,其地神靈也人倫采之,其人長命也。故「茶」對日本人來說為象徵長壽之意。



   而現代科學也慢慢證明,茶含有豐富的營養成分,飲茶能滿足人體對多種維生素和微量元素的需要,此外茶葉還具有強大的抗衰老作用。茶能治病是因為茶中含有與人體健康關系密切的咖啡鹼、兒茶素、維生素類、礦物質微量元素、氨基酸等物質。日本醫學家研究發現:”中國患動脈粥樣硬化和心臟病的比例比西方低,除了遺傳因素、生活方式、飲食結構外,同時與中國人愛飲茶有關。” 不過雖然飲茶是好,但也需要適量且依照自己的體質飲用。

2014年12月26日 星期五

遵循著五行之器,乃「鐵壺」

  
儒家把世界萬物歸納為“五行”,即金、木、水、火、土,五行相生,水生木,木生火,火生土,土生金,金生水。所以煮茶煮水宜用鐵壺、銅壺、銀壺等金屬器具,其中又以鐵壺最佳。眾所皆知,泡茶之水,以山泉水為上,河水次之,井水最次。上次有談到鐵壺在煮水時釋放亞鐵離子,同時吸收水中氯離子,亞鐵離子活化水質,使水如山泉之水一樣甘甜(內部沒有塗漆及其它覆蓋物)。

  我們因受到中國儒家學的影響,及宗教信仰的關係,許多人亦講究五行協調,五行金、木、水、火、土相生達到平衡,中國的五行思想更是影響了日本,在許多日常中可見對五行的遵循。其實在茶器上也有五行協調之說:水、木(茶)、火(電或碳)、土(杯),金(鐵壺)!故鐵壺的價值不單只有收藏與觀賞,更達到五行之氣。

  
圖為  日本 瑞鳳堂 砂鐵壺 蟹 (藏於瑞壽)

圖為  日本 瑞鳳堂 砂鐵壺 蟹 (藏於瑞壽)


2014年12月25日 星期四

【日本生活】菊之花揭開大和民族的神秘面紗

  

  菊花不是日本出產的植物,而是源自中國唐朝。日本對中國菊文化的吸收是從中國詩歌與唐朝宮廷重陽節的菊事活動,奈良時代正處於日本全面吸收唐文化的時期,顯示高雅的賞菊、詠菊活動,作為重陽節的重要內容傳入日本是很正常的事情。自鎌倉時代(西元1183)起,日本皇室後鳥羽上皇因為喜愛菊花,便開始使用菊花當家紋,衣物、馬車、文具等都印上菊花模樣,所以朝臣都盡量不敢用菊花,菊花的權威非常高。後來諸位天皇也都仿效後鳥羽上皇並繼承這樣的使用方式。於是十六瓣菊紋代表日本皇室的習慣而延續了下來。


  隨著市民文化的發展,日本菊花從宮廷走向民間,賞菊在日本成為僅次於賞櫻的民間重要賞花活動。大家都知道,日本櫻花的普及率要高於菊花,但櫻花與菊花皆表現出兩種不同的文化內涵,菊花是日本皇室的象徵,反映了日本人的精神特點,矛與盾的性格,就如同美麗的菊花與銳利的刀劍,如此極端,又如此神奇;而櫻花則是日本人的國花,使他們的驕傲並與他們的生活緊密結合在一起。

  日本民族是世界上少有的善於吸收外來文明的民族,對日本而言,菊文化代表外來文明。 菊花是從中國傳來的,故代表了大唐氣象中的高貴和風流儒雅,在極端崇尚唐風的 400 多年裡,菊文化被日本接受並改造,內化為日本民族性格的一部分。 菊花的高貴與典雅能更恰當地代表日本人溫和謙卑的一面,與刀的剛烈勇武互補,完美地揭示了日本民族的兩面性。

  菊花早已成為日本人精神生活不可缺少的一部分,且在日本,菊花不僅有它的觀賞價值,還具有藥用、食用的價值。人們除了養菊、賞菊,還飲菊花茶,吃菊葉餅,品菊花酒等。甚至包裝用紙上、茶具、茶器,都能看到菊花優雅的樣貌。
圖為 純銀 菊香爐/ 藏於瑞壽
圖為 純銀 菊香爐/藏於瑞壽
圖為 大淵武則 純銀 巨輪珠

2014年12月23日 星期二

【瑞壽分享】柴燒之境

柴燒是一種古老的技藝,燒窯難度相當高,燒成作品的成敗取決於土、火、柴、窯之間的關係,環環相扣,不是靠運氣。土質和土胎的配方是決定作品好壞的關鍵,柴燒作品不上釉,體表的色澤完全來自土胎、火侯和木炭的交融,藉由自然落灰留在作品上形成一種自然釉,燒製過程留下的火痕,是人工難以達成的獨特紋路。

柴窯大致的架構一般分為四個部分:火膛(燃燒室),窯室,煙囪,煙道。燒窯的原理是:木材於火膛中燃燒,其產生的熱度,灰燼,火焰,經過窯室,對擺在其中的陶坯產生作用與效果,再經由白煙排出。因此窯的設計重點必定是①有利於燃燒(包括升溫及保溫);②有利與火與灰在坯體上的著述:③火的排出路徑(側焰、倒焰或直焰)
當然細分窯種有很多類,穴窯、登窯、蛇窯、四角窯等等,每種不同形式的窯皆為使作品呈現不同的效果和風格,之前有為大家介紹過來自日本的「玉尚窯」為登窯型式,特色優勢就是在每段窯口都能投柴控制,創造出每個作品的獨特風格,加上玉尚窯的職人們潛心於傳統技法的流傳,堅守著自然效果之外亦能達到火與土的一拍即合。



  窯的建構不單純是技術問題,窯的型式更決定了火的路徑,也就是決定了落灰,火痕的方向性。更確切地說,窯將確立作者不可變更的窯火風格。柴窯窯性的掌握,除了順應與駕馭外;也包括對燒成效果的掌握,適量的落灰及火痕的效果,如果不求落灰及火痕,就沒有必要千辛萬苦的去燒柴窯了。不當的窯室設計將導致效果不彰,溫度燒不上去,蓄溫不良,灰和火部留不住等等缺憾

【日本生活】鐵壺的價值說

隨著科技的日新月異,人們對生活的品質要求是越來越高,但有趣的現象卻是人們越來越喜歡老舊的物件。不論是一把老鐵壺,滄桑歲月刻畫了永久的痕跡,或者新製鐵壺所創造出的純手工感與獨創性,皆總是不經意地,被鐵壺所特有的味道所吸引,帶我們進入返璞歸真的世界。 大家都知道鐵壺很好,可是鐵壺究竟有多好,為什麼那麼多人要爭先購買它? 
鐵壺的美,在於日本所特有的歷史文化背景所創造,給人一種古樸淡定的享受;鐵壺的好,又在於能充分改善水質,提升品茗的純和感受。 而鐵壺不僅是泡茶的好工具更據有收藏價值和欣賞性。 鐵壺的價值更被列出以下的幾點: 

一、實用價值: 
1.
山泉水效應:山泉水經由山林下面砂岩層過濾,含微量的礦物質和極少的氯化物,水質甘甜,是泡茶最理想的水。 鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子,鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。 鐵壺所微量鐵離子與茶中的單寧酸、茶鹼等作用,在飲用的時候被人體所吸收和利用。
 
2.
對水溫的影響: 泡茶時,水以剛煮沸起泡為佳,茶湯香味較好。 如果沸騰多次,不斷排除溶解於水中的氣體,使水變,茶葉的鮮爽味就會降低。 沸騰不夠的水,稱為水嫩,也不適宜泡茶,過低的溫度不利於茶中成分的浸出。 鐵壺與隨手泡之類的常見燒水壺相比較,導熱更為均勻,加熱的時候水的底部和四周都在受熱,所以溫度能夠全面提升達到真正的沸騰。 鐵壺也因其壺壁較厚,導熱相於較慢,保溫效果較隨手泡好,即使煮沸後不再加熱,還是能在相當長的一短時間內保護水的溫度。 


二、收藏價值: 鐵壺,作為日本茶文化和生活的一個組成部件,似乎更容易讓人們進入歷的神秘殿堂,為我們開啟一道道日本茶文化的歷史大門,窺其古時生活的文化精髓。 無論造型、工藝、堂口、作者或新鐵壺,都是人文精神的體現。

一把正宗的鐵壺是很多資深茶客的夢想,收藏鐵壺洐然已經成為一種趨勢,但如何收藏鐵壺,還是有些需要注意的地方。收藏老鐵壺,很容易因為年分而產生迷思,其實不論是老鐵壺還是新鐵壺,都有值得收藏的地方,需要注意的是在工法的製作,古老技藝的流傳,因傳統技法通常是費時與費力的,手工感的呈現、獨特且稀少,不同於現代大量生產的方式,所顯現的價格與收藏價值的大為不同,乍看下的鐵壺其實都很美,但當細究後,就會發現其中的異處。





圖為 瑞鳳堂 瑞鳳堂砂鐵-櫻  藏於瑞壽



2014年12月20日 星期六

日本金屬工藝的起源


圖為 日本銀壺大師-松永武雄 鍛金技法


圖為 職人 雕金技法


日本最早的金屬工藝於彌生時代開始,之後的作品反映出與中國大陸及朝鮮半島的文化交流。舉例來說,奈良時代佛教傳入時所製作的佛像,以茶道文化為中心的室町時代製造的燒水鍋子等,其他也有像是刀劍或帶在身上的裝飾品,梵鐘或銅鑼等寺廟用具的製作。在各式各樣的金工製品中「鑄金」、「鍛金」、「雕金」為其主要的技法。「鑄金」是將加熱熔化的金屬倒入以土或沙等做成的模型的技法」茶壺、佛像、或花瓶等製品便是以此方法做成。「鍛金」則是藉由敲打金屬板以做出形狀的方法。「雕金」則是將金屬的表面雕刻出花紋,或是鑲上其他金屬的裝飾之技法。陶藝等器其他工藝領域也有看得到相同技法。

  這些日本金工技藝,都是經過歷史的洗禮而流傳至今,日本在傳統工藝手法上的保存相當謹慎且尊敬,隨著時代變遷,他們堅守保留正統的工藝卻又注入新世代的元素及生活美學,身在當代能觀及古今融合的藝術,是再幸福不過了。



瑞壽與富代合作受邀參展2015年01/02~01/05第三屆台灣茶產博覽會

瑞壽與富代合作受邀參展201501/02~01/05第三屆台灣茶產博覽會
展出地點:台中朝馬工商展覽中心(交通指引:自行開車、大眾運輸)
地址:台中市西屯區朝馬路、安和東路口(虹陽橋旁、近安和路口)

展出千年柴燒藝術-【玉尚窯】 金燒.銀燒.白金燒
攤位編號:A219(富代)

來自日本三重縣的「玉尚窯」,為日本僅存能燒製登窯之一,窯形為階梯式柴窯。經典作品為純金純銀、純白金柴燒缽碗與單掛油滴天目碗。
在火焰燻燒及金銀淬鍊下呈現日本經典的千年窯燒技術。瑞壽欲藉此次2015年受邀茶產博覽會特別與富代合作,與大家分享日本最純正的金銀工藝。

玉尚窯的經典風格與精湛工藝為作品自然的火痕與落灰,並披戴著金銀色澤以及生磨與燒成後的砂研研磨,以及樹葉置於盞內,入窯高溫燒製,葉子灰燼落於碗底而自然呈現出的一木葉紋。職人們潛心探討土與釉料的精奧,推廣陶藝創作。透過瑞壽與百年工坊及藝術家職人代理合作,直接引進日本最頂級、最道地的工藝與藝品,此次展於瑞壽的作品有來自玉尚窯的金燒、白金燒、純銀燒以及單掛油滴天目杯碗,讓自然與工藝完美地呈現在收藏家眼前。

最正統、最直接、最頂級,一向是瑞壽所堅持的理念,歡迎大家於2015年1月2~15日,一同到台灣茶產業博覽會_瑞壽展示區共襄盛舉。

瑞壽實業有限公司  文心店/三義店/彰化店/
瑞壽官網:www.zuiju-collection.com
連絡電話: 04-22991863
E-mailinfo@zuiju-collection.com


2014年12月19日 星期五

瑞鳳堂新藝品:銀壺

「瑞鳳堂」是一個位於京都的傳統老堂號,一直以來堅持自己的理念,固守日本傳統老技藝、工法,製造傳統工藝作品。

瑞壽引進最新瑞鳳堂以「手工捶打」出的純銀銀壺,職人以兩種不同紋路搥打呈現出細膩的工藝技法,呈現出完美的層次。在壺鈕的部分更是具畫龍點睛之效,精細的雕花設計,讓作品呈現出優雅與高尚。






圖為 瑞鳳堂 銀壺-橫筋紋


【玉尚窯-經典之作】純金純銀茶碗‧單掛油滴天目茶碗

玉尚窯的經典風格與精湛工藝為作品自然的火痕落灰,卻又披戴著純金、純銀、純白金色澤相互輝映,作品更是需要經過生磨與燒成後的砂研研磨。

圖為 玉尚窯 柴燒純白金-包綠 藏於瑞壽


圖為 玉尚窯 柴燒-純銀茶碗-白灰紋


以及單掛油滴木葉天目: 將樹葉置於盞內,入窯高溫燒製,葉子灰燼落於碗底而自然呈現出的一木葉紋,燒製過程達5次已上,成功率不高。柴燒過程火侯控制皆必須得宜,單次上釉的技法更彰顯工藝技術的純熟,這是日本正統工藝才能呈現出的細膩。

圖為 玉尚窯 單掛油滴木葉天目碗
在欣賞玉尚窯職人們的作品時,都能細品陶器的細膩與豐富的層次,而非單純金質或銀質的高貴,你能從作品中感受到職人們的堅持與對藝術品美的涵養,相當迷人。

◎小補充: 且使用柴燒的陶器,經過達1250度高溫所產生的遠紅外線是有能量的。利於泡茶,會有甘甜味一說~


2014年12月18日 星期四

瑞壽- 千年柴燒藝術與當代藝術創作 聯合展

陶愉畫林

- 千年柴燒藝術與當代藝術創作聯合展

台中市文心路四段176/瑞壽文心2樓展覽廳/2015/01/24~03/01
/瑞壽藝廊

如何讓藝術創作更輕易融入人文與生活,是瑞壽文心展覽館將於2015元月推出「千年柴燒藝術與當代藝術創作聯合展」想傳遞給來賓觀眾的訊息,展出作品包含日本「玉尚窯」千年柴燒技術創作的白金、純黃金製茶碗與茶杯、天目碗等茶道具,與台灣當代藝術家-劉志飛大師油畫創作。

 「玉尚窯」座落於日本三重縣,為世界上少數僅存的階梯式柴窯,又稱之為登窯。常見柴燒以柴火悶燒陶土,使落灰熔解造成變化,「玉尚窯」用階梯窯特有的優勢以絕對高溫,使黃金、白金、純銀與陶土自然融合,讓金銀經淬煉、火焰燻燒、陶土成形,將自然與工藝完美呈現在收藏家們眼前。
「山水畫」,自古以來一直被視為中國繪畫精神的最高表現。劉志飛老師的作品具有濃濃的東方氣質,以油畫媒材來畫「山水」,用中國水墨的線條、似山水花鳥的抽象畫去發揮油彩的特性,其山水油畫創作不是仿古,也不是寫實,更不是抽象畫,是以意境來表達人類精神的現象,藉由山水寫意的繪圖,來表達自己心中的修煉境界。此次展出的作品似畫亦具詩意,以思維形式訴諸感官的形象,畫面把內容和形式,創造自己獨特的畫面,藉以達成【意象】之結合,使其畫作的境界充分達到真、善、美的意境,這是劉老師所想傳遞給觀者的訊息。

瑞壽在此誠摯邀請大家蒞臨鑑賞,共賞千年傳統技藝創作與當代藝術聯合展激盪出的獨特意境之美。

畫展茶會:2015年元月24日 星期六 下午200

展出日期:2015年元月24日 至201531
展出時間:10:00~18:00
展出地點:台中市文心路四段176 / 瑞壽文心2樓展覽廳
聯絡方式: 04-22991863歡迎來電預約參觀。






2014年12月16日 星期二

國家傳統工藝_蠟型燒砂鐵壺「瑞鳳堂」

  鐵壺的製造基本分為三種鑄造方法,生型鐵瓶、燒型鐵瓶、蠟型鐵瓶。而燒型與蠟型鐵瓶為日本古老傳統鐵瓶製作手法,日本政府規定以此技法燒成出的鐵壺才能稱之「國家傳統工藝品」。生型鑄造較適合工業化之大量生產,製作出的鐵瓶造型較為規矩生硬,且在提把上的製作也是以模子塑型,非手工鑄造。而蠟型鐵瓶因為在製作上更是為全手工,故鐵瓶的外型與耗費的精力更大於燒型鐵瓶,在提把上皆會使用手工製的鉉,使其一氣呵成。

 「瑞鳳堂」的砂鐵壺是遵守著傳統鐵瓶「脫蠟製法」來製作,也就是以手工方式以蠟先製作出原型,接著再此以蠟形成的原型上以砂子不斷的蓋覆上去,再將裡面的蠟溶出,留下以砂子所形成的模子來製作砂鐵壺,一個模子就只能製造一個,這個製作方法就是一般所稱的「脫蠟法」,整個過程均是手工來製作,不經過任何機器,再以日本極為重要之傳統工藝的「鎚打」方式,製作出中空設計的鉉(即提樑,日本稱之鉉),中空把手製作過程繁雜,這樣的古法製作工藝,在日本將面臨失傳。且「瑞鳳堂」的砂鐵壺可說是以最高比例70%的砂鐵來製造的,細觀瑞鳳堂每把壺身的細膩雕工,在堅硬的鐵質上也能展現出生命力與層次交疊的立體姿態,把生活中具有涵義表徵的物象,在沙鐵壺上展現的淋漓盡致。


                                       ◎圖為 瑞鳳堂砂鐵壺-鳳凰  藏於瑞壽
                                            



                                       ◎圖為 瑞鳳堂砂鐵壺-  藏於瑞壽

製作鐵壺是件非常繁瑣且精細的事,藝術家下手輕重都決定圖案的美感,每一把壺的雕工圖案都會隨著釜師的工作狀態而有不同,這就是手工鐵壺的魅力之處,瑞鳳堂的職人們用絕對手工與流傳下來的工藝技術打造出付有價值與品味的砂鐵壺,值得您傾情收藏與使用。

2014年12月13日 星期六

玉尚窯 - 披掛著金縷衣的天然陶器

「玉尚窯」座落於日本三重縣,發源於中國,自日治時期才由日本人引進台灣,為日本少數階梯式柴窯,因為需順著地勢築窯,在日本稱之為「登窯」;由於登窯有座座的窯室,在中國則稱之為「階級窯」或「串窯」,在台灣則稱之為「目仔窯」或「坎仔窯」。登窯早期使用木柴為燃料,於1926石山丹吾試驗天然瓦斯成功,相繼改用天然瓦斯做為燃料。登窯每間的窯室具有相當的獨立性,可以用不同方式控制每個窯室的燒成溫度和時間,利用木柴的燻燒和煤碳的控制,運用階梯窯特有的優勢燒成出金、銀、白金質的千年逸品。「玉尚窯」職人以熟練的技巧控制著多變的登窯,完美地呈現出低調中卻又華麗的天然色澤,讓自然與工藝完美呈現在收藏家眼前。
                                          ◎圖為 玉尚窯_柴燒純黃金  藏於瑞壽
 
                                          ◎圖為 玉尚窯_柴燒純白金  藏於瑞壽



 
                                         ◎圖為 玉尚窯_柴燒-純銀茶碗  藏於瑞壽




2014年12月12日 星期五

【日本工藝】從茶道透視日本的茶器工藝


  目前,越來越多的人被傳統文化魅力吸引,琴棋字畫、焚香、插花等等,尤其「品茶‧茶道」一詞,在生活周遭逐漸耳熟,追逐者日眾。

 

圖為 九谷燒-手繪銀網香爐  藏於瑞壽


日本茶道因起源於中國,所以具有東方文化的韻味,而因日本人更重視形式,他們喜歡當著客人的面準備食物,像鐵板燒,讓客人不僅能吃到食物,還能學習到烹飪的方法,茶道也是如此,故發展出分享茶食的儀式茶道的精神還延伸到茶室內外的佈置;茶室的書畫佈置、庭園的園藝及泡茶的陶器都是茶道的重點。

  

 
                  圖為 木葉天目 茶碗 藏於瑞壽                                                    圖為 茶筅    


日本茶道禮法用具,包括擱板、水碗、茶碗、茶入、茶器、蓋置、建水、袱紗、釜、風爐先、柄杓、水指、茶筅、茶巾、棗、茶杓、懷紙、香合、掛物、花入等,從茶道所使用的每個茶具、器皿,都能欣賞每位工藝師所呈現的不同樣貌。
                                                  

                                          為 水指 / 藏於瑞壽


                                          圖為 錫蓋 茶入 藏於瑞壽






2014年12月11日 星期四

【和藝空間】百花齊放的工藝時代─九谷燒


  九谷燒是由治理大聖寺藩的第一代藩主前田利治支持下,於1655年開始嶄露頭角的瓷器,因該燒陶的礦窯,剛好位於陶土石產地的九谷村中,顧命名為九谷燒,17世紀中期之後的數十年,九谷燒的陶瓷製作十分興盛,到了19世紀初期,其製作在金澤復原,其後1873年的萬國博覽會參展之後一夕成名,進而輸出歐美各國。







九谷燒以紅、黃、紫、藍五色的上色手法和描繪花鳥風月的技法,亦有使用綠、黃、紫、深藍的青手古九谷的「塗埋手」,以及只有黃、綠兩色的二彩古九谷,顯著的特徵即為那鮮豔奪目的色彩,形塑了九谷燒的特殊美學,因為那華麗的色彩、瓷質細密,使他不僅在當地甚至海外,皆有大批收藏的愛好者。

2014年12月8日 星期一

清代:受宮廷王室和民間喜愛─「紫檀」




  
  紫檀為世界上最名貴的木材品種之一,主要生產地為南洋群島及東南亞各國。

  用紫檀製作的物品,打蠟及拋光後,不用油漆,表面即能呈現出如綢緞般的光澤。所以有人說用紫檀製作的東西,必定被大眾所愛。

  檀木,自古以來都有寸檀寸金之說,是因為紫檀屬於熱帶植物,生長的速度非常的慢,一棵紫檀木要生長幾百年以後才能夠使用,斧鑿開的檀木,空洞和表皮之間的一點肉才能被使用故稀少且珍貴。

  紫檀木最早是被制作小物件,後来,紫檀木呈現的光澤與色度以及木材良好的特性,受到宮廷王室和民間的喜愛,地位才逐漸揚昇。明朝晚期,紫檀木的莊嚴郁穆之美,更被文人雅士愛戴,紫檀木大多制成文房用具,如笔筒、镇纸、瓶、炉等;到了清代初年,紫檀木用的使用,大多在家具上,多被制成桌椅、櫃子、茶几、盒匣等。





「瑞壽」:茶..香道/國際古今藝術進口代理推廣/藝展人文空間/室內設計/國際品牌代理

瑞壽給您日本「正統的」經典工藝 


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